Вопрос-ответ

Выберите тему вопроса
Нужно ли делать Ветеринарно-санитарную экспертизу при реализации рыбных консервов?
Елизавета

Рыбные консервы относятся к переработанной пищевой продукции и не подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе. Согласно действующему законодательству эта пищевая продукция подлежит декларированию с оформлением Декларации о соответствии.

Но стоит помнить, что рыба, в том числе охлажденная или замороженная, пошедшая на изготовление консервов, относится к непереработанной пищевой продукции животного происхождения и на нее в обязательном порядке нужны ветеринарно-санитарные документы.

Если у вас остались вопросы или вы хотите подтвердить соответствие вашей продукции действующему законодательству, вы можете связаться с нашими специалистами.

Что такое сопроводительная документация на товар и зачем она нужна?
Георгий

Согласно Федеральному закону от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» товаросопроводительные документы - это документы, обеспечивающие возможность документально установить предыдущего и последующего собственников пищевых продуктов, за исключением потребителей, а также позволяющие идентифицировать сопровождаемые этими документами пищевые продукты.

Пищевые продукты, находящиеся в обращении без товаросопроводительных документов, признаются некачественными и подлежат изъятию из оборота.

Как правило в товаросопроводительных документах указывается наименование товара, изготовитель, отправитель и получатель, количество товара, нормативная документация на выпуск (ГОСТ, ТУ, СТО), идентификационные характеристики, срок годности и условия хранения и прочее, позволяющее идентифицировать товар.

Какая информация должна размещаться на упаковке пищевой продукции?
Анна

На каждой единице упакованной продукции должна размещаться маркировка, характеризующая эту продукцию. Основным документом, регулирующим маркировочную информацию, является ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки". Согласно требований этого закона маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения:

  1. наименование пищевой продукции;
  2. состав пищевой продукции;
  3. количество пищевой продукции;
  4. дату изготовления пищевой продукции;
  5. срок годности пищевой продукции;
  6. условия хранения пищевой продукции;
  7. наименование и место нахождения изготовителя, лица, уполномоченного изготовителем (при наличии), импортера (при наличии);
  8. рекомендации и (или) ограничения по использованию (при необходимости);
  9. показатели пищевой ценности;
  10. сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (при наличии таковых);
  11. единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.

Кроме того, в технических регламентах таможенного союза на определенные виды пищевой продукции, например: молочную, мясную и пр, могут содержаться дополнительные сведения, которые обязательны для вынесения в маркировку. Упаковка, использованная для упаковывания пищевой продукции, так же должна иметь маркировку, регулируемую в соответствии с ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» и характеризующую саму упаковку.

Для получения более конкретной информации вы можете связаться с нами по номеру телефона, указанному на официальном сайте, и мы поможем вам создать маркировку для вашей упакованной пищевой продукции.

Как упаковывать пищевую продукцию собственного производства?
Артем

В Федеральном законе от 02.01.2020 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» прописан ряд требований к расфасовке, упаковке и маркировке пищевой продукции. Основные правила гласят о том, что продукты должны быть упакованы таким образом, чтобы сохранить их качество и безопасность, а также обеспечить оптимальные условия транспортировки и реализации.

Основным регулирующим документом об упаковке пищевой продукции является Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». Он включает в себя следующие санитарно-эпидемиологические положения:

  1. Упаковка должна быть спроектирована и изготовлена таким образом, чтобы при ее применении по назначению обеспечивалась минимизация риска, обусловленного конструкцией упаковки и применяемыми материалами;
  2. Упаковка, предназначенная для упаковывания пищевой продукции, не должна выделять в контактирующие с ними пищевые продукты, вредных для здоровья человека веществ в количествах, превышающих предельно допустимые нормы.

Кроме того, упакованный продукт должен иметь маркировку, характеризующую этот продукт, и маркировку в виде знаков, рисунков, пиктограмм или символов, характеризующую саму упаковку.

Для получения наиболее полной информации вы можете связаться с нами по номеру телефона, указанному на официальном сайте и наши специалисты ответят на интересующие вас вопросы.

Есть ли отличие между ГОСТом и ТУ? Что важнее?
Людмила

ГОСТ являются документом по стандартизации межгосударственного или национального уровня. Пройдя все законодательно положенные этапы согласования ГОСТ утверждается и вводится в действие уполномоченными органами государственного уровня. Любой изготовитель может воспользоваться документами по стандартизации статуса ГОСТ на безвозмездной основе для выпуска собственной продукции.

Технические условия (ТУ) так же является документом по стандартизации, но в отличие от ГОСТ разрабатывается и утверждается юридическим лицом (в т.ч. индивидуальным предпринимателем) для выпуска собственной продукции, проведения работ или оказания услуг. ТУ является собственностью разработчика и передача прав использования ТУ другому юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю производится на договорных основаниях. Для ввода в действие ТУ необязательно проведение экспертизы в уполномоченных государственных органах.

В соответствии с Федеральным Законом «О стандартизации в Российской Федерации» любой документ по стандартизации, будь то ГОСТ, ГОСТ Р или ТУ, не может противоречить требованиям техническим регламентам, действующим на территории РФ.

Однозначно невозможно утверждать, что выпуск продукции по ГОСТ предпочтительнее, чем по ТУ, поскольку и в том и в другом случае продукция будет соответствовать требованиям действующего законодательства.

Но поскольку ГОСТ или ГОСТ Р А) проходит всеобъемлющие экспертизы и согласования уполномоченными органами на государственном уровне, чего для ввода в действие ТУ не требуется, Б) поскольку ГОСТ или ГОСТ Р является документом публичным и каждый желающий может ознакомиться с аспектами выпуска продукции, выпуск продукции по ГОСТ или ГОСТ Р считается более привлекательным.

Задать вопрос