Вопрос-ответ

Выберите тему вопроса
Есть ли отличие между ГОСТом и ТУ? Что важнее?
Людмила

ГОСТ являются документом по стандартизации межгосударственного или национального уровня. Пройдя все законодательно положенные этапы согласования ГОСТ утверждается и вводится в действие уполномоченными органами государственного уровня. Любой изготовитель может воспользоваться документами по стандартизации статуса ГОСТ на безвозмездной основе для выпуска собственной продукции.

Технические условия (ТУ) так же является документом по стандартизации, но в отличие от ГОСТ разрабатывается и утверждается юридическим лицом (в т.ч. индивидуальным предпринимателем) для выпуска собственной продукции, проведения работ или оказания услуг. ТУ является собственностью разработчика и передача прав использования ТУ другому юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю производится на договорных основаниях. Для ввода в действие ТУ необязательно проведение экспертизы в уполномоченных государственных органах.

В соответствии с Федеральным Законом «О стандартизации в Российской Федерации» любой документ по стандартизации, будь то ГОСТ, ГОСТ Р или ТУ, не может противоречить требованиям техническим регламентам, действующим на территории РФ.

Однозначно невозможно утверждать, что выпуск продукции по ГОСТ предпочтительнее, чем по ТУ, поскольку и в том и в другом случае продукция будет соответствовать требованиям действующего законодательства.

Но поскольку ГОСТ или ГОСТ Р А) проходит всеобъемлющие экспертизы и согласования уполномоченными органами на государственном уровне, чего для ввода в действие ТУ не требуется, Б) поскольку ГОСТ или ГОСТ Р является документом публичным и каждый желающий может ознакомиться с аспектами выпуска продукции, выпуск продукции по ГОСТ или ГОСТ Р считается более привлекательным.

Чему верить – Санитарным правилам или Единым требованиям? От чего отталкиваться для законной реализации собственного продукта?
Влад

Санитарные правила – обязательные требования, включающие в себя санитарно-эпидемиологические нормы, необходимые для организации безопасной реализации продукта и обеспечивающие благополучное потребление продукции на территории нашей страны. Правила утверждаются главным врачом России и действуют исключительно в рамках РФ.

Единые требования – обязательные санитарно-эпидемиологические правила и гигиенические требования для всех участников Таможенного союза (Белоруссии, России, Казахстана, Армении и Киргизии).

Поскольку единые требования утверждаются на международном уровне, статус их выше, чем у санитарных правил, утверждаемых на территории отдельно взятых стран. Санитарные правил не должны противоречить Единым требованиям ТС.

Обязательно ли получение сертификата на пищевую продукцию собственного производства? Какова стоимость данной процедуры?
Елисей

Как правило под понятием «сертификация» подразумевается два вида оценки подтверждения соответствия. Для выпуска в оборот вся пищевая продукция за редким исключением подлежит декларированию с оформлением декларации о соответствии. Это обязательный документ, который подтверждает соответствие вашего продукта требованиям технических регламентов Таможенного союза и без которого продукцию невозможно разместить на торговых полках.

Дополнительно к декларации можно получить добровольный сертификат. Добровольная сертификация осуществляется по инициативе заявителя на условиях договора между заявителем и органом по сертификации для установления соответствия национальным стандартам, стандартам организаций, системам добровольной сертификации, условиям договоров и др.

Стоимость и другие нюансы, Вы сможете узнать, позвонив нам по указанному на сайте номеру. Мы поможем вам собрать необходимые документы для того, чтобы подтвердить качество вашей продукции.

Нужно ли устанавливать сроки годности на пищевую продукцию собственного производства?
Лиза

Процедура маркировки пищевой продукции собственного производства является обязательной.

В соответствии с действующим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), изготовитель обязан устанавливать сроки годности и условия ее хранения. Также, если выпускаемая продукция реализуется в специальной упаковке, защищающей ее от действия внешних факторов, необходимо указывать сроки годности и условия хранения после вскрытия упаковки.

Мы готовы взять на себя проведение лабораторных исследований в целях подтверждения сроков годности и условий хранения пищевой продукции. В результате, вы получите экспертное заключение, в соответствии с которым, сможете реализовать ваш продукт на законных основаниях.

Хотим открыть кафе быстрого обслуживания. Интересует, как происходит сертификация готовых блюд?
Диана

Готовые блюда – это те же продукты питания, только прошедшие механическую и тепловую обработку, поэтому на них также нужно получать декларацию соответствия. Декларированию подлежат как готовые блюда «на вынос», так и блюда, которые подают в сетях общественного питания.

Декларацию соответствия можно получить, если готовые блюда соответствуют техрегламентам ЕАЭС (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 022/2011 и прочим, на нее распространяющимся), в которых содержатся требования к производственному процессу, использованию пищевых добавок и ароматизаторов, хранению и утилизации продуктов. Производитель, получивший декларацию соответствия, может дополнительно оформить добровольный сертификат качества, подтверждающий соответствие продукции требованиям госстандартов.

Если технология приготовления Ваших блюд отличается от требований ГОСТ или их не существует для данного вида продукции, потребуется разработка технических условий. Позвоните или напишите нам и мы поможем оформить для Вас все необходимые документы, разработаем технические условия для выпуска продукции, подберем испытательный центр и проведем исследования вашей продукции.

Задать вопрос